Portakal Kabuğu Reçeli (Aromalı)

Portakal Kabuğu Reçeli (Aromalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo portakal kabuğu( temizlenmiş hâli ile ölçün)
• 1 kg şeker
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 tane çubuk tarçın
• 1 tane zencefil kök( kuru hâli)
• 4-5 tane karanfil
• Yarım limon suyu

Portakal Kabuğu Reçeli (Aromalı) Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR HERKESE

Hazır mevsimi iken yapılacak güzel bir reçel tarifidir arkadaşlar. Dilerseniz kahvaltıda dilerseniz tatlı niyetine yenilebilecek harika bir reçel, buyrun tarife.

1. Portakalları güzelce yıkayın.
2. Resimdeki gibi önce baş sonra alt kısmını kesin.
3. Bıçak ile çizikler atın ve kabuklarını soyun.
4. Her kabuğun içindeki beyaz kısmı alın.
   NOT: yumuşak bir reçel istiyorsanız portakalın beyaz kısmını fazla temizlemeyin,,eğer ki gevrek bir reçel istiyorsanız benim gibi beyaz kısmını iyice alın.
   Kabuk ne kadar ince olursa şeker ile buluşunca o kadar gevrek olur unutmayın. . Kabuğun kalın veya ince olmasını siz kendi zevkinize göre ayarlayın.
5. İçinin beyazını temizlediğiniz kabukları rulo yapın.
6. Kürdan ile tam ortadan tutturun. Bir kürdana 2-3 tane sığdırabilirsiniz.
7. Bütün kabukları hazırladıktan sonra tartı ile ölçün. Çıkan miktarın 2 katı şeker kullanacak unutmayın.
8. Portakal kabuklarınızı su dolu kap içerisinde bekletip her yarım yada 1 saatte suyunu değiştirin.
9. Sarı suyu şeffaf hal alana kadar devam edin.
10. Portakal kabuklarınızı su dolu tencere ile ocağa alın 10 dk yüksek ısıda kaynatın ve suyunu dökün.
11. Tekrar portakal kabuklarını su dolu tencere ile ocağa alın ve 10 dk. Tekrar kaynatın o suyu dökün. NOT: portakalın acılığını gidermek için bu gerekli, o yüzden 2 Yada 3 defa 10 dk olmak üzere bu işlemi yapabilirsiniz.
12. Portakalın tadına bakıyoruz eğer acılığı gitmiş ise bu işlemi bitiriyoruz.
13. Başka derin bir tencereye suyu, şekeri, portakal suyunu, ve baharatları alıp karıştırıyoruz.
14. Ocağa alıp bir taşım kaynatıyoruz.
15. Kaynayan şerbete portakal kabuklarını ekliyoruz.
16. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte portakal kabukları yumuşayıp reçelimiz kıvam bulana kadar pişiriyoruz.
17. Bu sırada üzerindeki sarı köpükleri kaşık ile alın.
18. 1 saat sonra Kıvam bulan reçelinize limon suyu ekleyin bir taşım daha kaynatın.
19. ocaktan reçelinizi alın ve kapağı kapalı olarak dinlendirin.
20. Reçelinizin suyu sıvı gibi durabilir bekledikçe kıvam alacaktır merak etmeyin.
21. Dinlenen reçelinizin içindeki baharatları çıkarın ve kavanozlara koyun..
22. Dilediğiniz şekilde afiyetle ve sevdiklerinizle tüketin.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN