Portakal Reçeli

Portakal Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet portakal
• 6 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Portakal Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle portakalların dışındaki mumsu maddenin çıkması için kullanılmamış bir bulaşık süngerinin yeşil tarafıyla ovarak yıkayalım.
2. Daha sonra büyükçe bir tencereye üzerini geçecek şekilde kaynar su ekleyip 5 dk kaynatalım, kaynamış suyu hemen döküp aynı işlemi bir kez daha tekrarlayıp suyunu süzelim.
3. Kaynatıp suyunu süzdüğümüz portakalları geniş bir kaba alıp üzerine soğuk su ekleyerek bir iki saatte bir bu suyu değiştirerek bu işlemi portakalların acısını çıkarmak için bir gün boyunca sürdürelim.
4. Portakallarımızın üst ve alt kısımlarını alıp bir santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyelim ortalarındaki beyazlıkları alıp derin ve yayvan bir tencereye dilimleri dizip üzerlerine toz şekeri eşit şekilde yayıp bir gece bekletelim.
5. Sabah portakallar az sulanmışsa bir çay bardağı portakal suyu ilave edip kontrollü bir şekilde on dakika kaynatıp ateşin altını kapatıp beş saat dinlendirelim.
6. Tekrar ocağa alıp dağılmayacak şekilde kıvam alana kadar kaynatalım.
7. Limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatalım reçelimiz hazır.
8. Portakal dilimlerini kavanoza üst üste dizelim ve şerbetini üzerine dökelim soğuyunca kapağını kapatalım. Afiyet olsun.