Portakal Soslu Ördek

Portakal Soslu Ördek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet pekin ördeği (2 porsiyon için)
• 1/4 (çeyrek) adet kabak
• 1/5 adet havuç
• 1/2 (yarım) adet elma
• 1 adet patates
• 1 adet portakal(sos için)
• 1/4 (çeyrek) portakal tabak için
• Az tereyağı
• Az taze kekik biberiye

Portakal Soslu Ördek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ördekleri sıkıca folyo kağıdına koyup 110 derece fırında 5 saat pişiriniz aynen tandır gibi olacak.
   (asla yüksek ateşte pişirmeyiniz yoksa kuruyacaktır)
2. Patatesi soyup haşlayın ve tereyağı ile elmayı soyup soteleyin. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi ekleyin tuz biber atın
3. Kabağı 4 cm kadar kesip içini çıkarın kaynar tuzlu suya atıp 2 dakika içinde çıkarın buza koyun.
4. Havucu 4 cm boyunda kesin ve kaynar tuzlu suya atıp 2 dakika sonra buzlu suya çıkarın.
5. Pişmiş ördekleri 2 but 2 göğüs olarak ayıklayın.
6. Fırından çıkan tepsinin yağını süzün ve ocağa koyun altını açın.
7. Kalan kemikleri ve parçaları fırından çıkardığınız tepsiye koyun ve portakalı dilimleyip tepsiye atın. Su ilave edip kaynatın süzdürün ve gerekirse çok az nişasta ile bağlayın.
8. Sunum aşamasında ayıklanmış ördekleri ördek sos ile tavada kaynatın, havuçları kabakların içine koyun tuz biber ekleyin ısıtın.
9. Sotelenmiş elma ve patatese ördek sostan az ekleyin renk versin, portakal dilimi çıkartın.
10. Tabağı fotoğraftaki gibi hazırlayıp servise sunun.
11. Ördeği marketlerin dondurulmuş gıda bölümünden kg. Mı 13 tl den alabilirsiniz toplam maliyeti 30 tl yi geçmez
12. İsterseniz siz bunu 4 kişilik olarak da servis yapabilirsiniz ama ben size bir kişi için 1 but bir göğüs olarak servis etmenizi öneririm.

Not: TAMAMI İLE ŞU ANDA ÇALIŞTIĞIM RESTORANT IN SUNUMU İLE SİZLERLE PAYLAŞIYORUM. BİLİYORUM PİŞME SÜRESİ VE YAPIMI ZAHMETLİ AMA YEMEK KURSLARINDA BUNLARI ÖĞRENEBİLME İÇİN BİNLERCE TL PARA VERİLİYOR. BEN ELİMDEN GELDİĞİNCE SİZLERE SUNMAYA ÇALIŞIYORUM. ÇOK ÖZEL BİR YEMEK İÇİN DENEYİN İNANIN DEĞECEK.
Afiyet Olsun