Portakallı Aşure

Portakallı Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• kuş üzümü
• üzüm
• kuru incir
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 4-5 adet kuru kayısı
• Yarım portakal kabuğu
• Yarım portakal
• 7-8 adet karanfil
• Yarım çay bardağı cevız
• Bir çay kaşığı tuz
• Damak tadınıza göre şeker ( ben 3 su bardağı kullandım)
• Üzerını istendiğiniz gibi nar, cevız, Fındık, Fıstık, tarcınla susleyebılırsınıZ ben sadece tarçını tercıh ettım

Portakallı Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Ilk önce aksamdan ıslatmış olduğumuz nohutu fasulyeyi pirinçi ve buğdayı ayrı ayrı iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Ben daha önceden yapmış Olduğum haslamalardan hep bir su bardağı kadar ayırırım ve dondurucuda muhafaza ederim bu defa da onlardan kullandım ayrı ayrı haşlamadım.

Iyice yumusayan baklıyatlarımızın suyunu süzelim ve buğdayın içine ekleyip karıştıralım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim biraz kaynatalım ki özlü suları birbirine karışsın daha sonra küçük küçük kesmiş olduğumuz kayısı ve inciri ekleyelım içine karanfılı ekleyelim şekerı de ekleyelim ki koyulaşmaya başlasın eğer suyu az gelirse sıcak su ilave edelim.
Yarım portakalı küçük küçük keselim ve kabuğunu rendeleyelim kuru üzüm ve kuş üzümünü de ekleyıp karıştıralım sıcak olan sütünüzü de ekleyelım kaynadıkca koyulaşmaya başlayacaktır.
( eğer suyunuz fazla gelir ve koyulaşmama durumu olursa 2 tatlı kasığı buğday nişastası ekleyebilirsiniz )
Koyulastığında Altını kapatıp sıcak olarak kâselere paylaştırabilirsiniz  soğuyunca üzerini istegınıze göre süsleyebilirsiniz.

( su ölçüsü vermedım çünkü herkesin damak zevki farklıdır eğer çok koyarsanız çok sulu olur kıvamı olmaz az koyarsanız çok katı olur göz kararı ayarlayabılırsınız )

afıyet şifa olsun. .