Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram labne
• 1 su bardağı süzme yoğurt (Ekşisiz tatlı olmalı yoğurdumuz aksi taktirde kekimizin tadı da güzel olmaz. eğer yoğurt kullanmak istemesseniz labneyi 600 gram kullanmalısınız)
• 1 paket sıvı krema
• 1 buçuk bardak şeker (Bardak ölçüsü 200 ml )
• 2 yumurta
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Tabanı için

• 1 buçuk paket burçak bisküvi (Tekli paketlerden )
• 50 gram tereyağı (Yoksa kahvaltılık yağ olabilir )

Sosu için

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Kürdanın ucu ile sarı gıda boyası (Yoksa şart değil )

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküvi robotta çekilir. Tereyağı eritilip çekilmiş bisküvi ile karıştırılır.
2. Kalıbımızın altına yağlı kağıt serilir. Etrafı folyo ile sarılır.
3. Üzerine bisküvi karışımı güzelce yayılıp bardakla bastırarak sıkılaşması sağlanır.
4. Diğer tarafta labne ve şeker çırpılır.
5. Üzerine krema eklenir. Yumurtalar 1 tane kırılıp karıştırılıp 2. Yumurta da kırılıp karıştırılır.
6. Vanilya, un ve nişasta eklenerek karıştırılır.
7. Karışımı bisküvilerin üzerine dökerek 170 derece fırında 1 saat pişirilir.
8. Fırının en alt kısmına bir kapla sıcak su koyarak çatlaması önlenir.
9. 1 saat sonra fırının kapağını açıp kekimizi hafif salladığımız da ortası çok fazla sallanmıyorsa pişmiş demektir.
10. Fırın kapatılıp kapağı bi yarım saat kapalı bir şekilde içinde dinlendirilir.
11. Daha sonra fırınının kapağını biraz açıp bi yarım saat de öyle dinlendirilir.
12. Kekimiz dinlenirken sosu hazırlanır.
13. Sos için taze sıktığımız portakal suyu, su, nişasta ve şeker küçük bir tencereye alınır ve karıştırılarak kaynatılır.
14. Ilıyan sosumuz kekimizin üzerine dökülür ve dolaba dinlenmeye bırakılır.
15. En az 3-4 saat dinlenen kekimizi servis yapabilirsiniz.