Portakallı Yaprak Sarma

Portakallı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr salamura yaprak

İç Harcı;

• 2 su bardağı kırık pirinç
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Nane
• Maydanoz
• Dere otu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5  damla limon suyu

Sosu;

• Yeteri kadar su
• 1 portakal
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Portakallı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yapraklarımızı yumuşayana kadar haşlayalım ve bir kaba koyalım.
2. Daha sonra soğan ve sarımsağı blendırdan geçirelim ve bir tencereye koyduğumuz zeytin yağı ile rengi pembeleşinceye kadar karıştıralım daha sonra salça ve rendelediğimiz domatesi ekleyelim iki üç defa karıştıralım.
3. Sonra iyice yıkadığımız prinçleri tencereye alalım ve baharat, nar ekşisi, limon suyu ve doğradığımız yeşillikleri ekleyelim ve yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim.
4. Pirinç biraz kavrulduktan sonra 1 çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
5. İç harcı hazır olduktan sonra yaprakları saralım ve tencerenin dibine bir sıra yaprak yerleştirip sarılan yaprakları dizelim.
6. Daha sonra tencereye dizilen yaprakların üzerine bir tane tabağı ters olarak kapatalım ve sarmaların üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak suyumuzu, zeytin yağını ve sıktığımız portakal suyunu dökelim ve pişmeye bırakalım.
7. Normalde 40-45 dk kadar kısık ateşte pişiriyorum ben ama siz kendi damak zevkinize ve dilediğiniz yumuşaklığa ulaşana dek pişirebilirsiniz.

Afiyet olsunnn 🤗