Portakallı Zeytinyağlı Enginar

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 1 büyük havuç
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet portakal
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı su

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarların kararmaması için garnitürlünü hazırlayana kadar limonlu suda bekletiyoruz.
2. 1 adet patates ve havucu çok yumuşamayacak şekilde haşlıyoruz.
3. Diğer yandan soğanları küp küp doğrayıp yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanlara haşlanan havuç patatesi ekleyip yarım su bardağı bezelyeyi koyup 2-3 dk kavuruyoruz.
5. Enginarların sosu için ayrı bir yerde yarım su bardağı suyu bir adet portakal suyunu bir adet limon suyunu (ben bir adet kullandım ekşi sevdiğim için izler damak zevkinize göre ayarlayınız ) tuz ve şekeri karıştırıyoruz.
6. Kavrulan garnitürleri enginarlara paylaştırıp tencereye diziyoruz diğer yandan hazırladığımız sosu tencereye boşaltıyoruz (benim enginarlar toplamda bir saatte pişti)
7. Kapağı kapalı şekilde enginarlar yumuşayana kadar kontrollü pişiriyoruz deneyecek olanlara afiyet olsun💁🏻‍♀️😌.