Pratik Banyolu Buzluk Böreği (Buzluktan Çıkıp Fırına Sürülünce Bile Çıtır Çıtır)

Pratik Banyolu Buzluk Böreği (Buzluktan Çıkıp Fırına Sürülünce Bile Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• İç harcı için; Peynir(ben çökelek kullandım yöresel bir lezzet)
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber(acı sevme durumunuza göre miktar belirlenebilir )
• Tuz
• Sosu için; 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu
• Üzeri için; Yumurta
• Çörekotu
• Banyosu için; Yarım şişe Maden suyu
• Yarım su bardağı Zeytinyağı

Pratik Banyolu Buzluk Böreği (Buzluktan Çıkıp Fırına Sürülünce Bile Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çok pratik olması ve banyolu olması sebebiyle fırında pişen diğer böreklere göre daha çıtır olması sebebiyle yapmayı tercih ediyorum.

1. 1 adet yufka alınıp düz bir zemine serilir.
2. Üzerine hazırlamış olduğumuz sostan güzelce gezdirilir.
3. Bir yufka daha alınıp üzerine koyulur.
4. Üzerine tekrar sos gezdirilir.
5. Bütün yufka önce dörde sonra her bir parça 3 e bölünerek 12 adet yufka dilimi kesmiş oluruz.
6. Hazırlamış olduğumuz hariç yufkanın geniş kısmına koyulur kenarları kıvrılarak sıkı bir şekilde sarma işlemi yapılır.
7. Aynı işlem diğer iki yufka üzerinde de yapıldıktan sonra 24 adet börek elde ediyoruz.
8. Şimdi banyolama aşamasına geçebiliriz.
9. Sarılmış ve hazır halde olan böreklerimizi hazırladığımız maden suyu zeytinyağı karışımı olan banyo ya batırıp çeviriyoruz(bu işlem çıtırlığı sağlayan kısım olduğu için önemli)
10. Sonra tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta ve çörekotu ile soslayıp önce biraz buzlukta(benim buzluğum da yer yoktu dolapta beklettim)
11. Katılaşınca da buzdolabı poşetine koyup buzluğunuzda saklayabilirsiniz.
12. Piştikten sonra kesinlikle çıtır çıtır oluyor özellikle ilk gün.
13. Yaklaşık olarak 20-25 dakikada pişiyor.
14. Üst kısmın yumurtalı sosu iyici kızardığında alabilirsiniz fırından.
15. Buzlukta bekletirken çok üst üste koymamaya çalışalım birbirlerine yapışabilir ve pişireceğimizde ayırmakta zorlanabilirler.