Pratik Çiğ Köfte Robotta (Hazırdan Farksız)

Pratik Çiğ Köfte Robotta (Hazırdan Farksız) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet soğan
• 1 kaç diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre 1 kaşığını biber salçası olarakta kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Küçük bi kapta zeytinyağ sıkarken kullanmak için

Baharatları;

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine dökülen acı sos için;

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Pratik Çiğ Köfte Robotta (Hazırdan Farksız) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar sizlere bugün yaptığım ve hazırından farksız olan çiğ köfte tarifimle geldim. Uzun ve zahmetli sanmayın yapılışına bakarak sadece güzel olması için çok detaylı yazdım kendi yaptığım şekliyle umarım beğenirsiniz 🥰🥰🥰

1. İlk olarak ve en önemli nokta soğanımızı halka halka doğruyoruz ve çok ezmeden üzerine tuz serpip yoğuruyoruz sonra da soğuk suda birkaç dakika bekletiyoruz.Bu işlem soğanın acısının çıkması için.
2. Bunu yapmazsanız ilk tecrübe ettiğim ve malzemelerimin hiç olduğu köfte gibi çöpe dökersiniz soğanın acı tadından dolayı.
3. Soğan acısı çıkmazsa köfteye inanılmaz acılık veriyor ve tüm tatları bastırıyor.
4. Soğanların suyunu süzdükten sonra acı çıkarma işlemi bitince robota atıyoruz sarımsaklarla birlikte güzelce eriyene dek çekiyoruz.
5. 1 adet domatesi de içine kabuğunu soyarak ekleyip robottan çekiyoruz.
6. Bir kapta 2 su bardağı bulguru baharatlarımızı ve salçayı birleştirip üzerine soğan sarımsak ve domates ezmesini ekliyoruz yoğurmaya başlıyoruz.
7. Soğan ve domates suyunu saldığı için önce onları bulgur emsin sonra kontrollu olarak 1 su bardağı ılık suyu ekleyelim.
8. Bulgurları kesinlikle yıkamayın yada suya yatırmayın.
9. Ben ilk denememde yıkadım ekledim ve çok cıvık oldu.
10. Sonradan bulgur takviye ederek durumu kurtarmıştım ama soğan acısı yüzünden olmadı.
11. Suyu ekledikten sonra robota 2 parca halinde koydum robotun haznesi dar olduğu için sırayla çektim yani. Yoğurmakla çok fazla uğraşmamak için robotta güzelce çektim.
12. Kıvama gelmesi için yoğurduğum kapta ağzını streçleyip 15- 20 dakika dinlendirdim.
13. Daha sonra elimde kıvama gelene dek yoğurup kıyılmış yarım demet maydanozu içerisine ekledim.
14. Şekle gelmeye başlayınca ve bulgurlar tamamen yumuşayınca sıkmaya başlayabilirsiniz.
15. Sıkarken bir miktar zeytin yağı elimize sürüyoruz.
16. Acı sos içinse yazdığım malzemeleri bir ufak kabın içerisinde karıştırıyoruz.
17. Bütün bu malzemeler ile hatrı sayılır bir acısı oluyor acı baharatları damak zevkinize göre ayarlayınız.