Pratik Çiğ Köfte (Robotta)

Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi'nin Malzemeleri

Çiğ Köfte İçin;

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet soğan
• 1 baş sarımsak ( ayıklanmış )
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz

Baharatlar;

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Acı Sos İçin;

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Musmutlu Günler ☺☺

Yine pratik nefissss bir tarifle burdayım ☺☺
Her an ve hemen şipşak yapılan lezzetine doyum olmayan gerçeğini aratmayan limon ve yeşillikle süper giden harika Çiğköfte 😋😋
Çiğköfte’nin en yorucu ve oyalayan kısmı bulguları yumuşatıp malzemelerle özleştirme kısmı olduğu için onu robot ile yapıyoruz ve çokta süper oluyor gerçekten gerçeğini aratmıyor.

1. Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır.
2. Güzelce kıyılır.
3. İçine soyulmuş domates konulur ve oda kıyılır.
4. Üzerine salçalar ilave edilir bir iki tur daha robotta çevrilir.
5. Köftelik bulgur ilave edilir onunla da bir iki tur döndürülür.
6. Önce yarım bardak ılık su ilave edilir öyle çalıştırılır.
7. 2 dakika öyle döndürdekten sonra kapağı açılır yanlardan karıltırıp alt üst edilir kapağı kapatılır ve 2 tur daha döndürülür.
8. Yarım bardak daha ılık su ile edilir 2 dakika robotta çekmeye devam edilir.
9. Kapağı açıp yine kaşıkla alt üst edip bıçaklar çıkarılmadan hafif karıştırılır.
10. Kapağı kapatılır ve 1-2 dakika daha çevrilir.
11. İyice özleşip bütünleşince o şekilde açılmadan 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
12. Bu sırada maydanozlar incecik kıyılır.
13. Baharatlar hazırlanır.
14. Çiğ Köfte dinlenirken acı sos yapımına geçilir.

🎀🎀 Acı Sos İçin;

1. Nar Ekşisi ve isot kapta güzelce karıştırılır.
2. Yağ eklenir iyice karıştırılır.
3. Su ilave edilip son kez karıştırılır.
4. Ve sosumuz hazır az bekledikten sonra çiğ köfte ile yemeye hazır 😋😋
5. Ben anlatmak için çiğköfte içine ayrıca isot ve nar ekşisi koyup en son yoğurdum.
6. İstenirse ekstra ilave etmeden bu sostan istediğimiz kadar koyup yoğurabiliriz tekrar atmaya gerek kalmaz.

Dinlendikten sonra;

1. Çiğköfte dinlendikten sonra geniş yoğurma kabına boşaltılır.
2. Baharatlar ve nar ekşisi koyup 2 dakika özleşene kadar elimizi ıslayıp yoğurulur.
3. İncecik kıyılmış maydanoz, tuz ve yağ ilave edilip 2-3 dakika daha yoğurulur.
4. En son elimizi bir kaç sefer daha Islatmak şartıyla yoğurup iyice özleştirilir.
5. Servis tabağına marul dizilir ve üzerine çiğ köfteler sıkılır.
6. Limon dilimleri ile süslenip,servise sunulur. 🍋🍋🍋🍋
   AFİYET OLSUN
   SEVGİLER