Pratik El Açması Börek

Pratik El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke (Elma sirkesi, üzüm sirkesi farketmez)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya (Yarım paket yaş mayada olur)
• 3-4 su bardağı un (Farklılık gösterebilir)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• İç harcını ben pırasalı ve dereotlu peynirli yaptım bu hamur ile istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz

Pratik El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, şeker, mayayı eriyene kadar karıştırın ve sirke ile tuzu ekleyin.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla hamur toparlanmaya başlayana kadar karıştırın.
3. Hamur toparlanmaya başlayınca kaşığı bırakıp eliniz ike yoğurmaya devam edin.
4. Elinize yapışmayan bir hamur haline gelene kadar un ekleyerek yoğurun.
   (Un miktarı farklılık gösterebilir)
5. Yoğurduğunuz hamuru 2’ye bölün bir kabın içerisine sıvı yağı ekleyin hamurları içerisine koyun altını üstünü yağlayın.
6. Üzerini örtün yarım saat mayalandırın.
7. Mayalanan hamurlarınızdan birini tezgahınızda elinizde bastıra bastıra büyütün, açın.
8. İç malzemesini her yerine serpin.
9. Alt kısmından başlayıp rulo halinde sarın.
10. Rulo hale gelen böreği kendi etrafında dolayın.
11. Diğer hamur içinde aynı işlemleri tekrarlayın.
12. Mayalanan kabın içerisinde kalan yağı üzerine sürüp 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
13. Pişince üzerini bir mutfak bezi ile örterek 30 dakika dinlendirin.

(Ben pırasalı iç harcı için; 1 sap pırasa, 1 orta boy patates, 1 havuç kullandım.
Patates ve havucu rendeleyin, pırasayı incecik doğrayın az yağda 1 çay kaşığı tuz ile kavurun)

Afiyet olsun :)