Rendelenen elmanın suyu sıkılarak tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp, orta ateşte suyunu salıp, çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca istenirse ceviz koyabilirsiniz.
Yoğurma kabında hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Hamur 5 bezeye ayrılır.
Her beze altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
Pizza dilimi şeklinde, Önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (Yani toplam 8 üçgen çıkacak).
Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır, tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru çok daha kolay yoğurabilirsiniz. Un, kabartma tozu gibi katı malzemeleri eleyerek güzel bir hamur kıvamı yakalayabilirsiniz.
Fırından fırına pişirme süresi değişebilir. Altı ve üzeri hafif pembeleşen kurabiyeleri fırından çıkarabilirsiniz.