Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Hazır Aldıklarınızı Aratmayacak)

Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Hazır Aldıklarınızı Aratmayacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur (esmer veya normal)
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Hazır Aldıklarınızı Aratmayacak) Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml.

1. İlk olarak uygun bir kaba 1 su bardağı ince bulguru alın.
2. Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküp, üzerini kapatarak 10 dakika şişmeye bırakın.
3. Şişen bulgurların üzerine rendelenip suyu süzülmüş soğan, rendelenmiş sarımsak, salça, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve tüm baharatları alarak güzelce karıştırın.
4. Daha sonra blender ile yukarıdan aşağı doğru bastırarak malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karışmış harcı yoğurun.
6. Harcın tümüne elle şekil verdikten sonra buzdolabına alın ve 1 saat kadar dinlendirin.
7. Tercihinize göre yanında marul, nar ekşisi, limon dilimleri veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Bu ölçüler ile 20-25 adet çiğ köfte elde edebilirsiniz.