Pratik Ev Usulü İskender

Pratik Ev Usulü İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• İsteğe bağlı dana eti (250 gr kullandım)
• 2 diş sarımsak
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 tane ķüçük pide ekmek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane domates
• 2-3 tane yeşil
• biber
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarim su bardağı et suyu
• tuz
• karabiber

Pratik Ev Usulü İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi 45 dk kadar buzlukta bekletelim ki kolay kesilebilsin. Buzluktan çıkardığımız etimizi ince zar şeklinde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz etleri iri doğradığımız sarımsak, zeytinyağının yarısı, tuz ve karabiberle elimizle yedire yedire terbiyeliyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Pidelerimizi küp küp doğrayıp tepsiyle fırına veriyoruz. Hafif kıtır kıtır olması gerekiyor.
4. Teflon tavamızı ocağa alıp iyice ısınınca terbiyelediğimiz etleri (sarımsaklar hariç) içine atıp karıştırıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını eritip içine salçayı atıyoruz.
6. İyice kavrulan salçanın içine yarım su bardağı et suyu koyup normal koyulukta bir sos elde ediyoruz.
7. Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
8. Kıtır kıtır olan pidelerimizi tabağa yerleştiriyoruz. Üzerine biraz salça sos biraz tereyağı gezdiriyoruz.
9. Üzerine kavrulan etlerimizi yayıyoruz. Onun üzerine de en son salça sos ve tereyağı gezdiriyoruz.
10. Yanına yoğurt, domates ve biberi de yerleştiriyoruz. Afiyet olsun :)