Pratik Fellah Köftesi

Pratik Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos için:

• Yarım şişe domates sos
• Veya 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu

Haşlamak için :

• 2 litre kaynar su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon suyu
• Veya 2 parça limon tuzu

Servis için :

• Yarım demet maydanoz

Pratik Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru hamur yoğurma makinasının derin kabına alalım.
2. Üzerine sıcak suyu döküp üstünü kapatalım.
3. On dakika sonra üzerini açıp irmik, salça, yumurta, un ve baharatları katıp özleşene dek makinada yoğuralım. Ara ara su ilavesi yapalım.
4. Yoğrulan bulgur geniş ve derin bir tepsiye alınır ve biraz daha yorulduktan sonra ince uzun rulolar yapıp minik minik koparıp elimizin içinde yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
5. Derin bir tencerede kaynayan suya tuz ve limon suyunu ilave edelim.
6. Köfteleri koyup yumuşayana kadar haşlayalım.
7. Diğer tarafta bir tencereye yağı, salçayı ve ezilmiş sarımsakları ilave edip biraz kavuralım.
8. Domates sosu ve baharatları da ilave edelim ve pişirelim.
9. Haşlanan köftenin suyunu süzelim.
10. Sosu üzerine döküp iyice karıştıralım.
11. Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyelim.

Afiyet olsun.