Pratik İçli Köfte

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç harcı için ;

• 2 adet soğan
• 250 gr kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• Maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içli köfte’nin iç harcını hazırlayalım.
2. Soğanları doğrayıp biraz pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ekleyelim, baharatlar ve tuzu atıp kıymanın rengi dönünceye kadar kavuralım.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanoz ve cevizi ekleyip karıştıralım.
5. Soğumaya bırakalım.
6. Köftemizin hamuruna gelince köftelik bulgur ve irmiği derince bir kaba koyalım üzerine üç su bardağı kaynamış su ekleyip karıştırıp üzerini kapatalım ve 10-15 dakika bekleyelim.
7. Daha sonra un yumurta salça ve baharatları ekleyip köftemizin hamurunu yoğuralım.
8. Gelelim yapılısına.
9. Bir parça Streç koparıp üzerine hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde alıp yuvarlayalım ve koyalım.
10. En üstünü tekrar aynı şekilde streç ile kapatalım bir merdane yardımıyla açalım çok fazla inceltmeyin.
11. Üstteki streci cekelim ve küçük bir kase yardımıyla açtığımız hamurun üzerine bastırıp kenarındaki fazlalıkları alalım.
12. Hamur elimize yapısırsa elimizi arada suyla ıslatabiliriz,
13. Daha sonra iç harcından ortasına bol miktarda koyalım kenarlarını D şeklinde birleştirelim.
14. Yapımı elde uğraşmaktan çok daha kolay.
15. İçli köftelerimiz hazırlandıktan sonra bol kızgın yağda kızartalım. Cokca yapıp derin dondurucuya da atabilirsiniz.
16. Yapımını Elif Atalar’ın içli köfte tarifinden öğrendim. Böyle çok pratik oluyor.
    Afiyet olsunn. 🍽🥟🥟