Pratik İçli Köfte

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur (küçük çay bardağı değil küçük olanın bir büyüğü)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

İç malzemesi;

• 300 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tutam karabiber, kimyon, salça, tuz
• 2 diş sarımsak

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İrmik ve bulguru karıştırıp hafif üzerini geçecek şekilde kaynar su döküp 20-30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.. İç harcı için soğanı soyup ince doğrayıp yağlı tavaya alıyoruz, biberleri de ince kıyıp soğanlara ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı ekleyip kıyma hafif suyunu çekince baharatlar ve ince doğradiğımız domatesleri de ekleyip bir kaç dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.. İrmik ve bulgurun içine geri kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Bu hamuru iki eşit parçaya bölüp bir parçasını yağlı borcamımıza elimizle eşit miktarda yayıp üzerine kıymalı harcımızı da aynı şekilde yayıp diğer bulgurlu hamurumuzu elimizi ıslatıp en üste yerleştirip 180 derece fırında üzerine folyoyla kapatıp 20 dk pişiriyoruz. Son 15 dk’da folyoyu çıkartıp üzerinin kızarmasını sağlıyoruz. Sıcakken servise sunuyoruz. Afiyet olsun.