Pratik İzmir Köfte (Kızartmadan)

Pratik İzmir Köfte (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 soğan ( rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• Galeta unu
• Maydanoz
• Tuz – karabiber – toz kırmızı biber – kekik

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• 3 tane patates ( elma dilim şeklinde)
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Domates
• Sıvı yağ

Pratik İzmir Köfte (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

İzmir köfte yemelere doyulmayan harika bir tarif ama yapımı bir o kadar da meşakkatli. Bu yüzden ben kızartmadan yapıyorum aynı tadı yakaladığımı düşünüyorum hem de çok pratik oluyor.

1. Kötfe için tüm malzemeler derin bir kapta yoğurulur ve şekil verilip bekletilir.
2. Patatesler elma dilim kesilir ve soğuk suda bekletilir.
3. Biberler ve domatesler dilimlenir.
4. Sos için yağlar sos tenceresine alınır ve tereyağ eridikten sonra salça eklenir.
5. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Sıcak su eklenerek sos bir taşım kaynamaya bırakılır. ( benim salçam ev yapımı olduğundan tuz ilave etmedim ama siz hazır salça kullanıyorsanız  ilave edebilirsiniz).
7. Fırın tepsisi yağlanır. Patatesler bir bez yardımıyla kurulanır.
8. Üzerine tuz karabiber dökülerek tatlandırıldıktan sonra köfte, patatesler ve sebzeler sırayla dizilir.
9. Fırça yardımıyla üzerleri hafif yağlanır.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üst kısmı açılır ve kızarana kadar pişirilir.
11. Kızartma işlemi bitince sos döküp tekrar fırına gönderilir.
12. Alt üst ayarda 200 derecede pişirilir. Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.