Pratik Karnıyarık

Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 avuç maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp 1 cm genişliğinde yuvarlak yuvarlak diliyoruz. Borcamımızın altını az sıvı yağ ile yağlıyoruz. (zeytin yağda tercih edilebilir).
2. Patlıcanarımızı borcama dizip hepsini tek tek fırça yardımı ile sıvı yağ sürüyoruz ve 250 dereceye ayarlanmış fırınımızı tepsimizi sürüyoruz.
3. Patlıcanlar fırında kızarırken soğanımızı küçük küçük doğrayıp tavada yağ ile soteliyoruz. Soğanların rengi döndüğünde kıymayı ekliyoruz.
4. Kıymalarımızın rengi değiştiğinde 2 adet domatesi kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde tavaya ekleyip domatesler canlılığını yitirene kadar pişiriyoruz.
5. Ocağın altını kapatıp bir avuç maydanozu ince kıyarak tavaya ekleyelim. Son olarak tuz karabiber arzuya göre pul biber ekleyebilirsiniz.
6. Fırındaki patlıcan kızardığında kıymalı harcımızı patlıcanların üstüne koyup, 1 kaşık salçayı yarım bardak su içinde eritip patlıcanların dibine döküp tepsiye fırına tekrar sürüyoruz.
7. 10-15 dk ya kıymalar pişiyor. Ütüne rendelenmiş kaşarları ilave edip eriyene kadar tekrar fırına sürüyoruz.