Pratik Konserve Domates (Çok Kolay)

Pratik Konserve Domates (Çok Kolay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük kasa konserve yapmaya uygun kıpkırmızı domates 22 kg luk kasalardan
• Büyük boy tencere biz 4 adet kullandık çok olduğu için
• 50 adet yarım kg luk kavanoz ve kullanılmamış kapakları yedek kapak bulundurun tutmayan çıkabiliyor
• Bir kaç orta boy leğen
• Mutfak robotu

Pratik Konserve Domates (Çok Kolay) Tarifi'nin Yapılışı

(Öncelikle bu ölçü 50 adet yarım kiloluk kavanoz içindir siz sayısını ona göre belirleyin. )

Merhaba her sene domatesleri rendeleyerek yapıyorduk ama bu yıl çok pratik bir yol denedik biz 50 kavanoz yaptığımız için daha çabuk yapacak bir yol bulmamız gerekiyordu. Deneyin o kadar yorulmayacaksınız.

Bir tencerede kavanozların kapakları sıcak suya batırıp çıkarılır kurumaya bırakılır. Süzülünce temiz bir bezle veya havlu kağıt ile kurulayın. Kapakları her sene yeni alın çünkü açarken aşındıysa bir daha yaptığınızda tutmayabilir. Bozulursa emeğiniz de domatesleriniz de boşa gitmesin. Domatesleri yıkayın yine bir tencerede sıcak su koyun o kaynadıktan sonra domatesleri içine bütün atın .2-3 dk sonra çıkarıp soğuk su koyulmuş leğenin içine bırakın. Domatesler şok olup kabukları kalkacaktır. Elinizle kolayca soyacaksınız bıçak kullanmanıza bile gerek kalmayacak domatesleri 4 e bölüp robotun düşük devrinde parçalayın. Yüksek devirde yaparsanız köpürür en düşük de uzun sürer siz robotunuza göre devrini ayarlayın, ben de 9 devir var 3. sinde yaptım. Parçalanmış domatesler rendelenmiş gibi olacak tencerede kaynatın köpüğü çıkıp kaybolana kadar tenceredeki boyunun 2 -3 parmak boyu azalana kadar kaynatın. Arada karıştırın muhakkak karıştırmak önemli köpüğü azalmaya başladıktan sonraki kaynatma süresi yarım saat kadar sürüyor dolu büyük bir tencerede tabii. Doldururken 3 parmak kadar boşluk bırakın kaynarken köpüğü kabarırken taşar kaynayan domatesimiz daha kırmızı olup köpüğü bitmiş olacak sıcak halde kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin tezgah üstünde ya da dolapta yan yana dizin. Üzerine ben havlu örttüm altına da bez serdim. 1 gece böyle beklesinler. Soğuyunca evinizin dolabında açılana kadar istediğiniz kadar bekletebilirsiniz. Kullanacağınız zaman açarsanız buzdolabında saklayıp 2-3 günde tüketin. Konservelik domatesleriniz olgun kırmızı olmasına dikkat edin. Hem yapımı kolay hem daha lezzetli hem de olgunlaşmamış  domatesten yapılan konserveler domatesin içindeki bir maddeden zehirleyebilir diye haberlerde duymuştum. Afiyetle kullanın kolay gelsin.