Pratik Patatesli Börek

Pratik Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka

İçi ı̇çin:

• 5-6 adet orta boy patates
• 3 adet soğan(büyükse 2)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 su bardağı lor peynir ya da az tuzlu herhangi bir peynir
• Pul biber, kekik, reyhan, karabiber, tuz

Sosu ı̇çin:

• Yarım şişe soda
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağından biraz az karışık zeytinyağı ve ayçiçek yağı

Üzeri ı̇çin:

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam veya keten tohumu

Hazırlanışı

1. Patatesler haşlanır.Başka bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı alınır.
2. Soğanlar ufak ufak doğranarak eklenir.
3. Soğanların rengi dönene kadar kavrulur.
4. Salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Haşlanan patatesler ezilerek eklenir ve kavrulur.
6. Baharatlar da ilave edilip soğuması için kenara alınır.
7. Soğuduktan sonra harca peynirler eklenir ve iyice karıştırılır.
8. Ayrı bir kapta sosu için olan bütün malzeme iyice çırpılır.
9. Yufkanın biri açılır, üzerine sos gezdirilir. Patatesli harç yufkana yayılır. (6 yufkaya da yetecek şekilde eşit yayılır. ).
10. Yufka iki kenardan içe kapatılır ve diğer iki kenardan çok sıkıştırmadan sarılır. (sigara böreği sarar gibi ama gevşek).
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yanyana çokta sıkışık olmadan dizilir. Uzun gelen kısımları kesip diğerlerinin ucuna ekleyebilirsiniz.
12. Üzerine sürmek için yumurta su ve yağ çırpılır. Heryerine gelecek şekilde üzerine yumurtayla sıvanır. En son da keten tohumu serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fansız ayardaki fırında 40 dakikaya yakın pişirilir.

🌿not: fırından fırına pişme süresi farkedebilir, kontrollü bir şekilde fırınınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz. Baharat miktarı da tamamen damak zevkinize bağlı. 😘.

Afiyet olsun. 😍🌿.