Pratik Patlıcan Yemeği Tarifi

Pratik Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 4 tane patates

İç harcı için;

• 4 tane soğan
• 4 tane domates
• 200 gr kuşbaşı doğranmış et (ufak ufak doğranacak)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Salçalı sosu için;

• 2 su bardağı sıcak  su
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Pratik Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy bir tavanın içerisine yarısı dolacak şekilde sıvı yağımızı ekleyelim. Orta ateşe koyup sıvı yağın kızmasını bekleyelim.
2. Yağın kızmasını beklerken patateslerin kabuklarını soyup güzelce yıkayalım.
3. Kabuklarını soymuş olduğumuz patatesleri halka halka doğrayıp biraz tuzlayıp kızmış olan sıvı yağın içerinde patatesleri kızartalım.
4. Patateslerin kızarmasını beklerken kabak ve patlıcanların kabuklarını kesip halka halka doğrayalım.
5. Biraz tuzlayıp patatesler kızardıktan sonra kabak ve patlıcanları da kızartalım, isteğe göre acısının çıkması için patlıcanları tuzlu suya yatırıp 30 dakika kadar bekletebilirsiniz.
6. Kızartma işlemi bittikten sonra ayrı bir tavanın içerisinde yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra ufak ufak doğranmış olan kuşbaşı etimizi pembeleşmiş olan soğanların içerisine ekleyip 3 dakika kadar daha kavuralım.
8. Küp küp doğranmış olan domateslerimizi de ekleyip biraz suyunu çekene kadar kavuralım.
9. Tuz, karabiber, şekeri ekleyip ocağın altını kapatalım.
10. Borcama hazırlamış olduğumuz iç harcından 3 yemek kaşığı kadar ekleyip kaşık yardımıyla borcamın her tarafına yaydıralım.
11. Borcamın en alt bölümüne kızartmış olduğumuz patatesleri yerleştirelim, patlıcanları da patateslerin üzerine ekleyelim.
12. Kızartmış olduğumuz kabakları da patlıcanların üzerine ekleyelim, patates kaldıysa en üst bölüme sıralayalım.
13. Hazırlamış olduğumuz iç harcını yemek kaşığı yardımı ile borcamın her tarafına dökelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika kadar pişirelim.
15. Ayrı bir kasenin içerisinde salçalı sosu hazırlayalım; 2 su bardağı sıcak su ile salçamızı karıştıralım.
16. Fırındaki patlıcanlarımızın üzerine dökelim, suyunu çekene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.