Pratik Şeftali Reçeli

Pratik Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo şeftali
• 2 kilo Şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin

Pratik Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar 🍑🍑
Nefis berrak tam kıvamında ve tabikide pratik bir şeftali reçeli yapmak istiyorum derseniz buyrun tarifi 👇👇

1. Çok aşırı yumuşak olmayan orta sertlikteki şeftaliler soyulup ortadan ikiye kesilip dilim dilim kesilir, sonra dilimler küp küp doğranır.
2. Üzerine şeker ilave edilir ve 1 gece kendi öz suyunu salması beklenir.
3. Suyunu salmış reçel olmaya hazır olan arkadaşlar bir tur karıştırılıp orta ateşe konur.
4. Kaynamaya başlayınca biraz altı kısılır ve ara ara karıştırarak kapağı açık pişirmeye bırakılır.
5. 30-40 dakika sonra tereyağ ilave edip 10 dakika kaynatılır.
6. Limon suyu konulup 10 dakika daha kaynatılır.
7. Olup olmadığı zaten kıvamından belli oluyor dinlenince biraz daha yoğunlaşıyor o sebeple suyunu fazla çekmesine gerek yok. Hazır olunca sıcak halde temiz ve kuru kavanozlara pay edilip yeni kapak ile kapatılıp ters çevrilir soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir.
8. Sonra serin kuru kiler ortamında uzun süre saklanır. İşte hepsi bu kadar 👌👌
   AFİYET OLSUN

🍑 Şeker eklenip 1 gece kendi suyunu salana kadar bekletilirse kendi öz suyunu saldığı için daha lezzetli olur ekstra su eklemesine gerek kalmaz tam kıvamında olur.
🍑 Zaten piştikten sonra malzeme azalacağı için 2 kilodan az malzeme ile reçel yapmamanızı tavsiye ederim. Hem ne kadar çok malzeme ile yapılırsa o kadar su salacağı için reçelin suyu kıvamı tam yerinde olur az gelmez ve ağdalanmış şekilde olmaz.
🍑 Normalde reçele 1 kilo meyve için 1 kilo şeker konulur. Tercih meselesidir ama 1 kilo meyvenin kabuğu çekirdekleri çıktığı vakit bayağı azaldığı için ve pişince de yarı yarıya azaldığını hesaba katarsak 1 kilo meyve için yarım kilo şeker tam gelecektir. Baymayan tam kıvamında reçel olacaktır.
🍑 Çekirdek kısmındaki kırmızı kısmı Püsküllü yeri biraz kesilir. O kısmı kestiğiniz takdirde rengi koyu değil berrak turuncu olur.
🍑 Terayağ veya margarin köpüğünü söndürür köpüksüz berrak olmasını sağlar.
🍑Limon tuzu veya limon suyu küflenmesini önler uzun süre bozulmadan durmasını sağlar.

SEVGİLER