Probiyotik Karışık Turşu Tarifi (Tüm Diyetlere Uygun)

Probiyotik Karışık Turşu Tarifi (Tüm Diyetlere Uygun)'un Malzemeleri

• 1 adet mor ya da beyaz lahana ya da yarımşar ikisinden de koyabilirsiniz.
• 2-3 adet havuç
• 4-5 adet kırmızı pancar
• 2-3 adet kereviz kökü ve sapları
• 5 adet sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• 1 yemek kaşığı nane (isteğe göre)
• 1, 5 yemek kaşığı doğal deniz tuzu yada kaya tuzu ya da himalaya tuzu
• Alabildiği kadar kefir suyu, yoğurt suyu, peyniraltı suyu (karışık olsun ki probiyotik çeşidi de fazla olsun.)

Probiyotik Karışık Turşu Tarifi (Tüm Diyetlere Uygun)'un Yapılışı

1. Sebzeleri iyice yıkayıp kurumasını bekleyin.
2. Lahana, havuç, pancar ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin ve kocaman bir kaba dökün.
3. Maydanoz, nane ve dereotunu ince ince kıyıp tencere içindeki karışıma ekleyin.
4. Tüm sebzeleri tuz ile ovup akşamdan sabaha bekletin.
5. İçine peyniraltı suyu, kefir ve yoğurt suyunu ekleyin.
6. Elimize eldiven geçirip iyice karıştıralım.
7. Karıştırdıktan sonra hepsini litrelik kavanozlara koyun ve küflenmemesi için sıkıca kapaklarını kapatın.
8. 5-7 gün oda sıcaklığında kaldıktan sonra buzdolabına kaldırın.
   (buzdolabına kaldırmadan önce küflenmeyi önlemek için havasız ortamda fermante olmasını sağlayın ve sebzelerin kavanozların üzerine çıkmasını önlemek için üzerine bir ağırlık koyun. ).