Probiyotik Turşu Tarifi

Probiyotik Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Kornişon turşu
• 1 baş sarımsak
• Minik acı biber
• Mor lahana
• (İstediğiniz malzemeler, benim elimde bunlar vardı)
• 1 su bardağı Peynir yada yoğurt altı suyu (kendi mayaladığınız yoğurt olması gerekiyor ben yoğurt suyu kullandım)
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu / yada himalaya tuzu
• 1 litre içme suyu
• Cam kavanoz
• 1 probiyotik tableti
• Sebzelerin su üzerine çıkmaması için buzdolabı poşeti

Probiyotik Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle büyükçe bir tencerede kavanozları kaynatıp mikroptan arındırıyoruz.
2. Bir gece önceden turşu yapılacak malzemeleri sirkeli suda bekletip ardından iyice yıkıyoruz. Sonrasında peçeteye sarıp kuruttum.
3. Bir litre içme suyunu kaynatıp bir sürahiye döküyoruz.
4. Üzerine 3 yk himalaya tuzunu atıp karıştırıyoruz.
5. Tuzlu su karışımı soğuyunca probiyotik döktüğümüz yoğurt altı suyunu da bu suya ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kavanozlara sebzeleri yerleştirip üzerlerini kapatacak kadar karışım sudan koyuyoruz.
7. ** Suyun üzerinde yüzmeye meyilli sebze kullanıyorsanız bunu önlemek için buzdolabı poşetinin içine su koyup kavanozun ağzına koyuyoruz, sebzelerin yukarı çıkmaması için, youtube da yabancı bir kanalda görmüştüm, işe yarıyor **
8. Bir gece beklettikten sonra karanlık bir ortama alıp 4-5 gün orada tutacağım.
9. Ardından da ağızlarını kapatıp buzdolabına koyup ara ara yiyeceğiz :)
   Afiyet olsun:)