Puf Gibi Kabaran Yumuşacık Sodalı Börek

Puf Gibi Kabaran Yumuşacık Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 kase beyaz peynir
• 10 sap maydanoz
• Çörek otu/susam

İç  sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dış sosu için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Puf Gibi Kabaran Yumuşacık Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynirler ince ince ufalanır. Üzerine maydanoz kesilerek konulur, karıştırılır.
2. Bir yumurtanın tamamı, diğerinin beyazı (sarısı üstüne sürülecek), süt ve sıvı yağ çırpılarak iç sosu yapılır.
3. Börek tepsisine pişirme kağıdı  yayılır.
4. Bir yufkanın  tamamı tepsiye hiç bölünmeden en alta serilir.
5. Üzerine diğer yufkalar parçalanarak bir kat iç sosu, bir kat peynir ve üzerine tekrar yufka şeklinde dizilir.
6. Tüm yufkalar ve iç harcı bitince yanlara açılan en alttaki yufka hepsinin üstüne zarf gibi kapatılır.
7. Büyükçe dilimler olacak şekilde bıçakla kesilir. Üzerine 1 sise soda her yerine eşit olacak şekilde dökülür.
8. Tepsi streç filmle kaplanarak beklemesi için buzdolabına kaldırılır. Ne kadar beklerse o kadar yumuşak bir börek olacaktır.
9. Pişirileceği zaman yumurta sarısı  ve sıvı yağ çırpılarak üstüne sürülür ve çörek otu/susam ile süslenir.
10. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.
    Herkese afiyet olsun.