Püf Noktaları İle Yumuşacık Balon Bazlama

Püf Noktaları İle Yumuşacık Balon Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

Püf Noktaları İle Yumuşacık Balon Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hanımlar ön mayamızı hazırlayalım böylelikle maya bir kere aktive olduğu için kesinlikle maya kokusunu olmuyor ,bunu bütün poğaça ekmek kete tariflerinizde yaparsanız güzel sonuç alırsınız .
2. Bunun için 1 su bardağı suyumuza ılık olacak tabiki sıcak olursa mayamız çürür yarım paket yaş mayayı ve 2 tatlı kaşığı şekerimizi ekliyoruz karıştırıyoruz.
3. İçine 3 yemek kaşığı un ekliyoruz karıştırıyoruz .
4. Ağzını kapatıp 10 dakika bekletiyoruz mayanın aktif olmasını.
5. Daha sonra sütü ılıtıp leğenimize alıyoruz ,tuzumuzu ve yağımızı aktif ettiğimiz mayamızı alıp yoğuruyoruz .
6. Kesinlikle un kullanmıyoruz toparlarken hamuru elimizi biraz ıslatabiliriz yada yağ ile toparlıyoruz.
7. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
8. 1 saat kadar mayalanıyor.
9. 8 eşit parçaya bölüp beze alıyoruz .
10. Bezelerin üzerini temiz bir poşet ile kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
11. Hepsini teker teker çok ince değil ama kalında değil o arada açalım ve yer mayası için temiz bir sofra bezinin arasına alalım.
12. Hepsini açıp üzerini örtelim ve 15 dk yer mayası için bekleyelim .
13. Tavamızı ısıtalım harlı olmayacak orta ateşte olacak .
14. Daha sonra ilk açtığımız hamurdan başlayıp tavaya alalım burda önemli olan tavaya koyduk hemen kenarları kabarmaya başlayınca çeviriyoruz çevirdiğimiz tarafta kabarmaya başlıyor ,hemen onu da çeviriyoruz yani birkaç saniye durup çeviriyoruz .
15. 3. Kez çevirdiğimiz de kabarmaya başlıyor zaten çevirmeyi tam vakti de yaparsanız sizinde balon bazlamalarınız olur ama bi yüzünü pişirip diğer yüzünü çevirirseniz asla kabarmaz toplam 3 kere çeviriyoruz ilk iki de kenarları kabarmaya başlar başlamaz 3. De zaten balon oluyor aceleci olmayın yavaş yavaş balon gibi olur deneyenlere afiyet olsun.
16. Pişen bazlamalarımız hazır.