Püf Noktalarıyla Evde Pizza

Püf Noktalarıyla Evde Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Bu ölçülerden 6-7 büyük boy pizza çıkıyor. yarım ölçü yapabilirsiniz.

Malzemeler (200 ml bardak)

• 850 gram un (6-6, 5 bardak)
• 2 çay kaşığı şeker
• 600 ml ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzerine

• Mozarella ve dilediğiniz malzemeler

Açmak için

• Mısır unu

Sos

• 150 gram salça (4 yemek kaşığı)
• 175 ml sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu (Veya bir diş sarımsak)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı parmesan (Kullanmayabilirsiniz)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı fesleğen
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
• Tuz

Püf Noktalarıyla Evde Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve şekeri el yakmayacak derecede ılık suya koyup karıştırıyoruz. 10 dakika bekliyoruz.
2. Başka bir kapta unu ve tuzu harmanlayıp ortasını açıyoruz. (tartı yoksa unun bir kısmını ayırıp azar azar ekleyin) zeytinyağı ve aktifleşen mayalı karışımı ekliyoruz.
3. Biraz yoğurduktan sonra un döktüğümüz tezgaha alıp tam 10 dakika boyunca!! gerektikçe az az un ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Sonra temiz bir kabı fırçayla yağlayıp hamurumuzu koyuyoruz.
5. Hamurun üzerini de hafifçe yağlayıp streçliyoruz.
6. En az bir saat mayalandırıyoruz. Vakit varsa bir gün önce yapıp dolaba kaldırmanızı öneririm.
7. Mayalanan hamurumuzu  unlanmış tezgaha alıp havasını çıkarıyoruz. İstediğimiz boyutta toplara bölüp unlanmış tezgaha koyup üzerini hafif unlayıp örtüyoruz.
8. Yarım saat bekletiyoruz.
9. Sosumuzu hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
10. Fırınımıza pişireceğimiz tepsiyi koyup maksimum derecede en az yarım saat alt ısıtmada açıyoruz. (fırın taşı varsa en alta yerleştirip iyice ısınınca pizzaları koyup pişirin, çok daha lezzetli oluyor).
11. Tezgaha mısır unu serpip hamurları ince bir şekilde açıyoruz.
12. Çatalla delikler açıp sosu gezdiriyoruz. Mozarella ve malzemeleri ekliyoruz. Fırının en altında kızarana kadar pişiriyoruz.