Püf Noktalarıyla Lahmacun Tarifi – Nokta Atışı

Püf Noktalarıyla Lahmacun Tarifi – Nokta Atışı'ın Malzemeleri

Hamuru İçin; ☘️

• 1 su bardağı ılık su
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin; ☘️

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktalarıyla Lahmacun Tarifi – Nokta Atışı'ın Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım; kuru soğan, biberler, domates ve sarımsakları robottan geçirelim. 🍅.
2. Robottan geçirdiğimiz karışımı, geniş bir kaseye ekleyelim. Karışımın suyunu biraz süzüp, lavaboya dökelim.
3. Üzerine kıymamızı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
4. Sonra; salça, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ilave edelim. Bunu da iyice karıştıralım. Üzerini kapatıp, buzdolabına koyalım.
5. Şimdi ise hamurunu hazırlayalım. Bir kaseye, 1 su bardağı ılık su ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. 🧂 💦.
6. Unu ise elekten geçirerek, 2,5 su bardağı olacak şekilde ekleyelim. 5 dakika boyunca, iyice yoğuralım. ⏰ Burada önemli olan, hamurun ele hafif yapışır vaziyette olup, yumuşak olmasıdır.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra, üzerini kapatıp, 20 dakika kadar dinlendirelim. 🕓.
8. Daha sonra, hamuru 5 tane beze olacak şekilde, eşit parçalara ayıralım ve hamurumuzu birer birer açmaya başlayalım.
9. İlk yaptığımız hamuru geniş bir tavaya koyalım. Ben, 32 santimlik balık pişirme tavasında lahmacunlarımı pişirdim. 🥰 Sizler ise, tavanızın büyüklüğüne göre bezeleri biraz küçültüp, beze sayısını isterseniz arttırabilirsiniz.
10. Daha sonra, iç harcından 2 yemek kaşığı ilave edelim. 🥄🥄
11. En kısık ateşte, lahmacunlarımızı pişirmeye alalım. 🔥.
12. Lahmacunumuzun tabanı kızarmaya başlayınca, lahmacunumuz hazır hale gelmiş demektir.
13. Soğanı piyazlık şekilde doğrayıp, üzerine sumak ekleyip, yanında maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Hepinize şimdiden afiyet olsun. 👩🏻‍🍳🍽.

Püf Noktalar;

1. Lahmacunun iç harcını, robottan geçirdikten sonra, suyunu biraz süzün.
2. Lahmacunu kısık ateşte pişirin.
3. Hamuru tavaya koyduktan sonra, iç harcını koyun ki dağılmasın.
4. Hamuru ince açmaya çalışın.
5. Hamuru açmadan önce, en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.