Puf Noktalarıyla Mürdüm Reçeli (gevalı)

Puf Noktalarıyla Mürdüm Reçeli (gevalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg erik
• 3 kg şeker
• 2 çorba kaşığı karbonat
• 3 litre su

Puf Noktalarıyla Mürdüm Reçeli (gevalı) Tarifi'nin Yapılışı

Uyarılar
-erikler orta erginlikte ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.
-Erikler alındıktan sonra evde mutlaka tekrar tartılmalı
-Eriklerin kabukları, çürükleri, çekirdekleri bir poşete konmalı ve poşet tartılmalı. Ve geriye kalan eriklere göre şeker ayarlanmalı.
-Şeker geriye kalan miktara göre olacak 2 kg ise 2 kg şeker konacak. Yani 3 kilo aldınız diye 3 kilo girmeyecek. Ayrılan çekirdek ve kabuklar bu yüzden tartılmalı.
-Reçel pişerken çok az karıştırılacak o da yavaşca.
– Ocağın orta gözünün orta ateşinde sabit gazla pişecek.
– Köpükler en son ates kapatıldıktan 5 dk sonra alınıp recel sıcakken kavanozlanıp kaldırılacak

HAZIRLAMA
-Karbonat ve suyu karıştırıyoruz. Erikleri yıkayıp tek tek kabuklarını soyup bu suya atıyoruz.
– Soyulan sudaki erikleri temiz suda güzelce sudan geçiriyoruz.
-Avuç içimize eriği alarak, Eriklerin çekirdeklerini bir tornavida veya çivi yardımıyla çıkarıyoruz. Meyveyi hiç dağıtmıyoruz.
-Hem çekirdek çıkarıyoruz hem de çatalla karınlarından deliyoruz. Yani çatalı batırıp çıkarıyoruz.
-Kabuklar soyup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ölçtüğümüz için o kiloya göre şeker koyuyoruz. Ben 3 kilogram almıştım 1 kilo çöp çıktı o yüzden 2 kg şeker koyup en az 4-5 saat bekletiyoruz ki şeker erisin sulansın ve meyvelerin içine işlesin.
-Sulanan meyvemizi ocağa alıp 15 dk kadar(daha az veya fazla da olabilir opsiyonlu yapın meyvenin cinsi veya şekerin cinsi sureyi değiştirir. ) kaynatıp altını kapatıp köpüğünü alıyoruz.
Afiyet olsun