Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu)

Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre organik süt (Kesinlikle süt çok önemli)
• 1 adet porselen kahve fincan tabağı (Sütün taşmaması için)
• 2 adet kavanoz

Mayası için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt (Ev yoğurdu ya da susuz bir market yoğurdu olabilir)
• 1 tutam tuz (Yoğurdun ekşimesini önlemek için )
• 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker (Mayayı aktifleştirip çabuk mayalanması için )
• 1 yemek kaşığı ılıyan sütten kullanacağız.

Püf Noktalarıyla Tam Kıvamında Ev Yoğurdu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü tencereye alıp içine fincan tabağını koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca tencerenin ağzı açık bir halde 12 dakika kısık ateşte süt gözlemlediğimiz yükseklikten 1 parmak aşağı inene kadar kaynatıyoruz.
3. Sütü ocaktan alıp mayalanma sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
4. Mayalama sıcaklığı ölçüm;Serçe parmağınızı süte batırın içinizden 7’ye kadar sayınca dayanıp daha sonra parmağınızda hafif sıcaklık hissediyorsanız olmuştur. 😊.
5. Sütü 2 kavanoza paylaştırıp 1 yemek kaşığı ayırıyoruz.
6. Bir kaseye yoğurt, şeker ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
7. İçine ılıyan sütten de ekleyip kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
8. Mayamızı 2 kavanoza eşit paylaştırıyoruz.
9. Tahta kaşığın tersi ile karıştırarak mayayı tüm kavanoza yayıyoruz.
10. 1 sofra bezi 1 temiz havluyu ne sıcak ne soğuk olacak bir odaya seriyoruz.
11. Kavanozların ağzına birer peçete koyup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
12. Sofra bezi ve havlunun tam ortasına kavanozları koyuyoruz.
13. Sıkıca kapatıyoruz ve 8 saat “asla dokunmadan” mayalanmaya bırakıyoruz.
14. 8 saat sonra yoğurtları buzdolabına alıp yaklaşık 6 saat de dolapta dinlendiriyoruz.Yoğurdumuz yenmeye hazır.Tadı da çok lezzetli oluyor. Hiç denemediyseniz bile 1 litre süt ile muhakkak deneyin derim. 👍🏻Afiyet olsun :)