Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama)

Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (Tercihen trabzon tereyağı)
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• 1 kase varsa kuymaklık peynir yoksa kolot peynir (görsele ekledim resmini)
• 2 su bardağı soğuk su

Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağımızı tavaya alıp eritelim.
2. Üzerine 4 yemek kaşığı mısır unu ekleyelim. 2 dk güzelce kavuralım.
3. Kavrulan mısırunumuza önce 1.5 su bardağı soğuk su ekleyelim ve tuzumuzu atıp güzelce karıştıralım.
4. Suyun hepsini birden eklemeyin ilk önce 1.5 su bardağı kadarını ekleyin. mısır unu farklılık gösterebilir. eğer çok katılaşırsa tekrar su eklersiniz. kıvama geldiğinde peynirimizi ekleyelim ve peynirleri kuymağımızın içine tabiri caizze gömelim.
5. 2 dk kadar bu şekilde karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
6. 2 dk sonunda çırpar gibi yavaşça karıştıralım. Güzelce karıştırdıktan sonra artık hiç katıştırmayacağız. Sadece bir kez karıştırıyoruz bu çok önemli.
7. Kısık ateşte 5 dk kadar pişiriyoruz.
8. Tereyağımız kuymağın üzerine çıkınca kuymağımız servise hazırdır. Ekmekleri hazırlayıp kuymağı soğutmadan kuymağa bana bana yiyebilirsiniz. afiyetler olsun herkese