Puf Poğaça

Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (Ilık olacak)
• 1 su bardağı su (Ilık olacak)
• 1 paket dr. otker kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram yumuşak margarin
• 2 orta boy yumurta sarısı üzerine (aklarını hamura katmayın)
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 20-22 yemek kaşığı kadar un

İç harç için;

• Peynir rendesi
• Lor peynir

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt

Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve suyumuzu kabımıza koyalım.
2. 1 paket küçük mayamızı ve şekerimizi katıp karıştıralım.
3. Mayamızı ve şekerimiz iyice erittikten sonra 5 dakika kadar bekletelim.
4. Daha sonra yağlarımızı, tuzumuzu katalım, karıştıralım.
5. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğura yoğura katalım.
6. Ele çok yapışmayan ama asla katı olmayan bir hamur elde edelim.
7. Katı hamur poğaçanın sert olmasına sebep olur.
8. Yumuşak puf puf bir poğaça istiyorsanız hamurunuz olabildiğince yumuşak olsun.
9. Tahmini 19-20 kaşık un kullandım ben.
10. Yoğurduğumuz hamurumuzu daha önceden ısıttığımız fırına koyalım ve 45-50 dakika mayalandıracağız. (Fırını sadece ısıtın. Yani ısındıktan sonra çalıştırmayın. Fırın sıcağı ile mayalayacağız hamurumuzu).
11. 45-50 dakika sonra kabarmış hamurumuzu çıkaralım ve küçük parçalar alıp avuç içimizde açalım.
12. İç harcımızdan katıp resimdeki gibi kapatalım.
13. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
14. Tüm hamurumuza aynı işlemi uyguladıktan sonra bu şekilde yumurta sarısı sürmeden sıcak fırınımıza yine koyalım ve 15 dakika kadar da bu şekilde mayalandıralım.
15. İyice kabarmış olan poğaçalarımızı fırından alıp yumurta sarılarını sürüp 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.

İsterseniz iç harcına daha farklı şeylerde koyabilirsiniz. İnanın kesinlikle yemeniz gereken bir poğaça. Harika bir tarif. Fırından çıkıp ilk sıcağı çıkınca servis edelim. Afiyet Olsun ☺☺