Puf Poğaça Hamuru (Püf Noktalarıyla)

Puf Poğaça Hamuru (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı üzerine beyazı içine
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya ( 2 tatlı kaşığına denk)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5- 6 su bardak un
• İçi yada üzerine istenilen malzeme konulabilir

Puf Poğaça Hamuru (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Vereceğim tarif cook amaçlı kurtarıcı bir poğaça pizza tarifi içine yada üzerine istenilen malzeme eklenerek kullanılabilir.

1. Hamur hazırlamak için ılık su, süt, maya ,şeker ,1 kaşık un bir kaba alınarak karıştırılır ve ön mayalama işlemi için 10 -15 dk kapak kapalı bekletilir.
2. Ön mayalama işlemi hamurun daha çok kararmasına yumuşak olmasına yardımcı olur bu tarihte ne kadar çok mayalanma ve yoğurma işlemi yaparsak o kadar güzel hamur elde edeceğiz.
3. Ön mayalama işleminin geldiğini kendiniz anlayacaksınız kopuk kopuk bir hal alacaktır.
4. Tuz, sıvı yağ ,yumurta akı da eklenerek çırpıcı yardımı ile çırpılır.Un yavaş yavaş kontrollü şekilde eklenir.
5. Birden unun tamamı eklenirse sert bir hamur elde edilebilir o zaman hamur sert olur.
6. Hamur hafif ele yapışan şekilde yoğurulup kapak kapatılır 1. 1buçuk saat mayalanma işlemi yapılır.
7. Mayası gelen hamur hafif unlanan tezgahta iyice tezgaha vura vura yoğrulur.
8. Bu sırada hamur içine un eklemeyeceğiz yine el yapışan bir hamur olacak un poğaçayı sertleştirir dikkat edelim.
9. Tepsiye koyup istenilen şekil ve malzemeleri eklenip yumurta sarısı sürmeden tepsi içinde tekrar 15 -20 dk boyunca mayalanma yapıp en son fırına verirken sarısını ve süslemesi yapıp 185 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.