Puf Poğaça Yapımı

Puf Poğaça Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Un

İçine:

• 1 kase zeytin
• 1 kase kıyma
• Sıvı yağ
• 1 Soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üstüne:

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu

Puf Poğaça Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın 2-3 dakika bekletin. Maya kabarınca sıvı yağı, oda ısısında yumuşayan margarini, birinin sarısını ayırdığınız yumurtaları ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın, tuz, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üstünü örtüp, sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin. Hamur dinlenirken zeytinlerin çekirdeğini çıkarın. Soğanı küp doğrayıp biraz sıvı yağ ile tavada hafif pembeleştirin, kıymayı ekleyip, tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Hamur kabarınca tezgaha alıp ikiye bölün, yarısını tekrar kaba alıp üstünü örtün. Kullanacağınız hamuru tezgahta küçük bir yumurta ebadında bezelere ayırın( ortalama 15 beze çıkıyor) Şimdi fırın tepsinize yağlı kağıt serin, fırınınızı 100 dereceye getirip ısıtın. Bezeleri elinizle çay tabağı ebadında açıp yarısına zeytinleri koyun, diğer yarısını üstüne kapatın, kapattığınız yeri alta getirip hafifçe bastırın ve tepsiye dizin. Tüm hamur bitince üstüne ayırdığınız yumurta sarısından sürün susam-çörek otu döküp fırına alın. Fırın ısısını 180 dereceye çıkartın. İlk tepsi pişerken ikinciyi hazırlayın, hamurunuza yine aynı işlemleri tekrarlayın. Ben iki iç harç kullandığım için, ikinci tepsiye yuvarlak şekil verdim. üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla çizip susam-çörek otu serptim. Her tepsi ortalama 30 dk’da pişiyor. Ortalama 30 adet poğaça çıkıyor. Deneyenlere afiyet olsun.