Puf Puf Kabaran Katmer Poğaça (5 Katlı Peynirli Ve Haşhaşlı)

Puf Puf Kabaran Katmer Poğaça (5 Katlı Peynirli Ve Haşhaşlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5,5 su bardağı un

Peynirli poğaça için;

• 1 kase beyaz peynir ve tulum peyniri karışık (istediğiniz peynir çeşidi olur)
• 1 demet dereotu ve maydanoz

Aralarına sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı poğaça için;

• 2 yemek kaşığı dolusu sürülebilir harç
• 2yemek kaşığı sıvı yağ (haşhaşı açmak için)

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarıları
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Peynirli poğaçanın üstüne susam ,diğerine siyah haşhaş serpelim

Puf Puf Kabaran Katmer Poğaça (5 Katlı Peynirli Ve Haşhaşlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına önce ılık su ve sütü ,şekeri alalım.
2. Üzerine instant mayayı karıştırın ve üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyelim ve tuzunu yağını ekleyelim.
3. Ununu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim kabın üzerini kapatıp sıcak bir ortamda üzerine sofra bezi kapatalım.
4. Güzelce kabaran mayalanan hamuru elimizle havasını alalım toparlayalım rulo haline getirip 10 parçaya bölelim.
5. Parmak uçlarımızı eritmiş olduğumuz tereyağ ve sıvı yağ karışımına batırıp bezenin birini alarak tabak büyüklüğünde açalım, zaten kolayca açıyoruz ve bir kenara alalım.
6. Diğer dört bezeyide aynı şekilde açarak üst üste 5 bezeyi koyalım beklesin ve diğer 5bezeyide aynı şekilde yağ sürerek açalım üst üste koyalım.
7. İlk beşli bezeyi hamur çok yumuşak olduğundan merdane ye gerek kalmadan elimizi yağa batırarak her tarafı aynı incelikte olacak şekilde büyük yuvarlak fırın tepsisi kadar açalım büyütelim.
8. Önce dörde bölelim sonra her bir parçayı dörde bölelim .
9. Peynirli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım .
10. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim ,bir kenara alalım üzerine tepsi kapatalım beklesin.
11. İkinci 5 katlı bezeyi aynı şekilde açalım.
12. 1 çay kaşığı haşhaşlı harçtan sürelim rulo şeklinde saralım tepsiye dizelim.
13. Üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayası yaptıralım.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek peynirli ye susam,haşhaşlıya haşhaş dökelim ve 200 derecede önceden ısınmış fırında pişirelim.
15. Fırından alınca üzerine örtü kapatalım.
16. Puf puf kabarmış olan katmer poğaçalarımız servise hazırdır.
17. Fazla gelirse soğuyunca derin dondurucu da muhafaza ederek istediğiniz zaman ısıtıp taze şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.