Puf Puf Poğaça

Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytin yağı kullandım)
• 2 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Püf püf, bayatlamayan, buzluğa atılabilen mayalı poğaça. Ben bu sefer sade yaptım ama isteyen istediği şekilde iç hazırlayıp yapabilir. :)

1. Öncelikle maya ve şekerin üzerine su ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından yağı ve yumurta aklarını ekliyoruz.
2. Karıştırıp, unu eklemeye başlıyoruz. Bir miktar un ekledikten sonra tuzu ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
3. Aldığı kadar un dedim. Çünkü ben hiç bir tarifte unu ölçmüyorum.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur elde etmemiz lazım. Ne çok sert, ne de çok yumuşak. Ele yapışmasın kafi.
5. Yoğurma işlemi bittiğinde üzerini streç film ile kaplayıp, sofra bezine sarıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Benimki 50 dk da gayet iki katı olmuştu.
6. Mayalanan hamurumuzu istediğimiz gibi şekillendirip, üzerine ayırdığımız yumurta sarışından sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
   Afiyet olsun :)

Not:

1. Su ve sütün soğuk olmamasına dikkat edin. Çünkü soğuk olursa mayalanma da sıkıntı yaşarsınız.
2. Yumuşaklık konusunda hiç sıkıntı yaşamazsınız ama piştikten sonra üzerini ince bir bezle örterseniz daha da yumuşak olur.
3. Ayrıca soğuyunca buzluğa atabilirsiniz. Çıkarıp, ısıtınca yeni pişmiş gibi püf püf oluyor. :)