Puf Puf Poğaça (Videolu)

Puf Puf Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1.5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 150 gr tereyağ veya margarin
• 1 paket yaş maya veya kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un

İçi için;

• Peynir
• Zeytin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Puf Puf Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt su ve katı yağ uygun bir cezve alıp ocakta erimeye ve ısınmaya bırakalım.
2. Mayayı bir kaseye alıp üzerine şekeri ve sıcak suyu döküp aktifleşmesi için bir kenara bırakalım.
3. Süt su veya ısındıktan sonra yoğurma kabına alıp üzerine şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
4. Soğuduktan sonra üzerine yavaş yavaş un ilave edip karıştırmaya başlayalım.
5. Yumurta aklarını ve aktifleşen mayayı da yoğurma kabına alıp ele yapışan bir hamur elde edelim (sert bir hamur elde ettiğiniz takdirde poğaçalar puf puf olmaz bu akşama çok önemli).
6. ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 6 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayıp 5 dakika mayalandırmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamur dan bezeler elde edelim (toplamda 30 adet beze çıktı).
8. Bezelerimizi oluşturduktan sonra çay tabağı büyüklüğünde açıp peynir ve zeytin iç harcımızdan ekleyelim siz dilediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
9. İç harcı da ekledikten sonra kapatıp tepsiye yağlı kağıt veya yağlayıp poğaçaları dizelim ve 30 dakika tepsi mayası yapalım (bu aşamada çok önemli tepsi mayası yapmadığınız halde poğaçalarınız puf puf olmaz).
10. Tepsi mayası yaptıktan sonra kenarı ayırdığımız yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürelim karışmaması için peynirlilerin üzerine susam zeytinlilerin üzerine ise çörek otu serptim
11. Daha sonra fırında 190 derecede kontrollü bir şekilde pişirdim.
12. Toplamda 20-25 dakika kadar bir sürede pişti her fırın pişirme süresi farklıdır kontrolü pişiriniz.

Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşmek üzere.