Puf Puf Sütlü Anne Poğaçası (Tam Ölçü)

Puf Puf Sütlü Anne Poğaçası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 bardak su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 7 su bardağına yakın un

İç harcı için;

• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Dilerseniz maydanoz

Puf Puf Sütlü Anne Poğaçası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede önce su ile sütü karıştırıp, ısıtıyoruz. Yoğuracağımız kaba döküyoruz. Özellikle parmağımızı yakmayacak içinde bekletecek ısıda olmalı.
2. Sonra şekeri ve mayayı içine atıp, mayayı eritiyoruz. Üzerine yumurtanın aklarını, tuzu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına olacak şekilde un ekliyoruz.
3. Püf noktaları, hamuru yoğurduktan sonra kabın ağzına poşet geçirip, 40 dakika bekletiyoruz. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. İç harcımızı haşlanmış olan patatesi çatalla eziyoruz. İçine pul biber tuz ve doğradığımız maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde hamur yapıp, iç harçtan bir kaşık koyup, kapatıyoruz. Hamura şekil verdikten sonra fırın tepsisinde 15 dakikada öyle bekletiyoruz.
6. 2 yumurta sarısı sürüp, çörek otuyla süslüyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.