Pufidik Mini Pizza

Pufidik Mini Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya+1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri:

• Sosis
• Salam
• Sucuk
• Kaşar
• Yeşil ve siyah zeytin
• Mısır
• Kornişon turşu
• 2 domates
• 2 biber
• 1 küçük diş sarımsak

Taban sosu:

• 1 yemek kaşığı salça
• 7-8 yemek kaşığı su (salçayı açmak için)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Pufidik Mini Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Su, süt, sıvı yağ, maya, tuz ve şeker geniş bir kabın içerisinde maya eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra bir elek yardımıyla azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra iyice bastırıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanması beklenir. O arada kaşar rendelenir, diğer malzemeler küçük küçük küp küp doğranır, bir kabın içerisinde karıştırılır. O sırada mayalanan hamurun gazı alınır. Daha sonra istenilen boyutta hamur ortası çukur, kenarları yüksek olacak şekilde açılır. Fırın tepsisi yağlanır, şekil verilen hamurlar aralıklı bir şekilde (baya kabarıyor) yerleştirilir. Çukur yaptığımız orta taraf çatal yardımıyla kabarmaması için delinir. Daha sonra salçalı sosumuz sadece orta kabana (kenarlara kesinlikle sürmeyin kararıyor. ) sürülür. Sonra hazırlamış olduğumuz harç eşit şekilde konulur. Daha sonra kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirilir.
– Benim çok sevdiğim bir tarif kesinlikle tavsiye ederim :)
AFIYET OLSUN