Pufidik Poğaça

Pufidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 3 Bardak ılık süt
• 1 Bardak ılık su
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 Yemek kaşığı kuru maya
• 4 Yemek kaşığı şeker
• 1 Tatlı Kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İçi İçin ;

• Teneke peyniri veya edirne peyniri
• Tercihe göre maydanoz
• 2 yumurta akı (sarısı üzeri için)
• 1 Kaşık susuz yoğurt

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Pufidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun Hazırlanışı ;
Öncelikle 1 su bardağı ılık suyumuza 1, 5 yemek kaşığı maya ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyip iyice karıştırıp 15 dakika beklemeye alalım.
Hamur kabımıza önce maya karışımını sonra 3 bardak ılık sütümüzü 1 bardak sıvı yağımızı ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyip kaşıkla biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin. Hamur ele gelecek kıvama gelince kaşıkla yaptığımız işlemi elimizle devam edelim hamur kulak memesi kıvamını alıncaya kadar un eklemeye devam edelim çok yumuşak bir hamur elde edeceğiz elimize yapışmayı bırakınca hamurumuzun üzerine ıslak bir bez ya da dolap poşeti kullanarak kapatıp 40 dakika dinlendirelim.

İçinin hazırlanışı ;
Peynirimizi 500 gram olarak ayarlasak yeterli olacaktır üzerine iki yumurta akını ekleyelim ( sarılarını üzeri için ayıralım ), bir kaşık susuz yoğurt ekleyelim ve iyice çatalla ezerek karıştıralım. Tercihen siz maydanoz biber vs ekleyebilirsiniz.

Poğaçanın hazırlanışı ;
Hamurumuz 40 dakika dinlendikten sonra unlu zeminin üzerine alalım ve ikiye ayıralım bu işimizi kolaylaştırır, elinizdeki parçayı da yine tekrar ikiye ayıralım ve bir tanesini küçük küçük bezelere ayıralım diğer büyük parçaları da aynı şekilde yapalım, elimizle yuvarlak şekilde açarak içini ekleyip kapatıp yuvarlayalım ve yağlanmış tepsiye düzelim. Hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurtamızı sürüp, çörek otu ekleyelim. Önceden Isıtılmış (200°) fırınımıza pişirmek üzere bırakalım.
Üzeri ve tabanı kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun :)