Pufudukum (Poğaça)

Pufudukum (Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine)
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 paket maya (10-11 gram olanlardan)
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için:

• Ev yapımı peynir (Beyaz peynirde olabilir)
• Maydanoz veya dereotu

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı(ben birazda yağ koydum güzel kızarması için)
• Çörek otu

Pufudukum (Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt ve suya mayayı ve şekeri koyarak 10 dakika mayaların canlanmasını bekleyelim.
2. Mayalar canlandıktan sonra yumurta, tuz ve sıvı yağı koyalım ve karıştıralım yavaş bir şekilde.Unu kontrolü bir şekilde sıvı karışımımıza ekleyelim.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olunca mayalanması (fermantasyon) için bekletelim.
4. Yaklaşık 1-2 saat sonra hamurun mayalanıp mayalanmadığını parmağımızla kontrol edelim.
5. Hamura parmağımızı değdirip çektiğimizde hamur tekrar yukarı çıkmıyorsa mayalanmış demektir.
6. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük yumaklar alalım.
7. Merdane yardımıyla açalım ve bıçakla çizikler atalım.
8. İç malzemeden koyalım ve rulo şeklinde katlayarak tepsiye dizelim.
9. Tepsiye dizdiğimiz pufudukların üzerine yumurta süreli ve 30dk tepsi mayalanması için bekletelim.
10. 30 dk sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim(yaklaşık 20-25 dakika sürüyor ama kontrol edelim yinede fırından fırına fark var).Soğuk ve sıcak bir şekilde nasıl seviyorsanız servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun☺️🤗.