Püre Yatağında Peynir Soslu Köfte

Püre Yatağında Peynir Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 400-500 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Karabiber, tuz

Domates sosu;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• Yarım çay bardağı su
• Kimyon, karabiber

Püresi için :

• 3-4 orta boy patates
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Peynir sosu için:

• 100 ml krema (crème épaisse)
• 5-6 dilim tost, hamburger peyniri

Püre Yatağında Peynir Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteler için soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin üzerine parçalanmış ekmek içini, kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendirin.
2. Püresi için soyulmuş patatesleri su ve süt ile yumuşayana kadar pişirin fazla sulu olmamalı tuzu kontrol edip pişince iyice çatal yada püre aparatı yardımıyla ezin.
3. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp yarı kıvamlı kızartın.
4. Yan tarafta yarım çay bardağı sıvı yağda 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun.
5. Üzerine 1 su bardağı domates sosu ve yarım çay bardağı su ekleyin üzerine kimyon ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
6. Kızaran köfteleri domates sosuna ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
7. Köfteler pişerken peynir sosu için kremayı tavaya alıp üzerine peynirleri ekleyip eritin.
8. Servis etmeden önce hazırladığımız püreden servis tabağına koyun daha sonra peynir sosundan gezdirin en üstte pişen köfte ve sosundan koyup dileğiniz şekilde servis yapın.
9. Ayrıca tek porsiyonluk güveçlere koyup kaşar peyniri serpiştirip 210 derece 10 dakika fırına verebilirsiniz kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet.

Afiyet olsun.