Püreli Köfte

Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• tuz, karabiber, kimyon, yenibahar ( baharat çeşitleri ve miktarları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz;)

Püre için;

• 4 adet patates
• 2/3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram kaşar peyniri(istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz siz;)
• Tuz

Üzeri için;

• Domates- biber sos
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kekik

Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapılışı: püre için patatesleri güzelce haşlayıp, suyunu süzdükten sonra tereyağı, süt, kaşar peynirini ve tuzunu atıp ezici ile eziyoruz.
2. Bu sırada köfteler için kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz ve diğer baharatlar yoğrulur.
3. Top köfteler haline getirilir.
4. Ancak toplar ceviz büyüklüğünü geçerse pişmesinde sorun olabilir.
5. Köfteleri kuzgun yağda kızartıp bir peçete üzerine alıp bekletebiliriz.
6. Son olarak fırına dayanıklı bir tepsi ya da borcama püreyi koyup üzerine köfteleri diziyoruz.
7. Benim yazdan hazırladığım domates sosum ve kırmızı kapya biber sosum vardı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte onları bir sos tenceresinde az pul biber ve kekik ile kaynatıp köftelerin üzerine döktüm.
8. Son olarak da köfteler üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip; fırında peynirler kızarana kadar pişiriyoruz.