Püreli Köfteler

Püreli Köfteler Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250-300 gr kadar kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu
• Maydanoz
• Karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve tuz
• 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye, haşlanmış havuç ve haşlanmış mısır
• Çay kaşığının ucuyla karbonat ve karbonatı eritmek için bir kaç damla sirke veya limon suyu

Patates Püresi İçin:

• 2 adet orta boy patates
• 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber

Salçalı Sos:

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik

Püreli Köfteler Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç, bezelye ve mısır hariç malzemelerle köftemizi yoğuralım.
2. Daha sonra içine havuç, bezelye ve mısırımızı katıp ezmeden dikkatlice köfte harcımıza katalım.
3. Harcımızdan cevizden daha büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180°lik fırında pişirelim.
5. Salçalı sos için tavamıza sıvı yağ ve salçayı koyup biraz kavuralım.
6. Tuz ve kekik ilave edip karıştıralım.
7. Üzerine salçayı açmak için biraz su ekleyelim.
8. Sos koyu kıvamlı olmalı.
9. Püresi için patatesleri haşlayıp ezelim.
10. Tuz, karabiber ve kaşar rendesini ekleyip karıştıralım.
11. Ben renginin daha belirgin olması için çok az zerdeçal kattım.
12. Pişmesine yakın fırından alıp üzerlerine salçalı sosunu ve yıldız uç takılmış krema torbasına koyduğumuz patates püresini üzerlerine sıkıp biraz daha pişirdikten sonra fırından alıp servis yapalım.