Püreli Zeytinyağlı Kabak

Püreli Zeytinyağlı Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Kaya tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıcak su
• 3 orta boy kabak
• 2 adet orta boy mor soğan
• 3 kaşık zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Püreli Zeytinyağlı Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Kabak sevmeyen kalmasın! :)

1. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kaynar suya atıp haşlamaya bırakınız. Ara sıra çatalla kontrol ediniz.
2. Haşlanan patatesleri süzünüz, sıcağını bırakmadan tereyağını içerisinde eritiniz, patatesleri çatalla ezmeye başlayınız.
3. Ezme esnasında sütü de bir yandan ekleyiniz. Pürüzsüz kıvam alana kadar ezmeye devam ediniz.
4. Son olarak tuz ve karabiberini ekleyip karıştırınız.
5. Hazırladığınız püreyi borcama düz şekilde yayınız.
6. Bir yandan derin bir tavaya hilal şeklinde doğranmış mor soğanları alınız. Zeytinyağı ile hafif diri kalacak şekilde pişiriniz.
7. Yarım ay şeklinde doğranmış kabakları da ekleyip pişirmeye devam ediniz.
8. Kabaklar pişince ocağın altını kapatınız.
9. Tuz, biber, doğranmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip sıcağıyla karıştırınız.
10. Hazırladığınız zeytinyağlı mezeyi borcamdaki pürenin üzerine yayınız. Ilık veya soğuk servis ediniz. Afiyet olsun! :)