Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kasemize kuru mayayı, tozşekeri ve ılık olan suyu alalım ve güzelce karıştıralım.
2. Üzerini örtelim ve 5-10 dakika bekletelim. Baloncuklar oluşmuşsa mayanız aktifdir demektir.
3. Üzerine un, tuz ve sıvı yağ ekleyip güzelce yoğuralım. Tezgaha alıp hamuru güzelce yoğuralım.
4. Hamur ele hafif yapışan bir kıvamda. Hamuru tezgahta vura vura ve katlaya katlaya toparladıktan sonra üzerine kaseyi örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
5. Dinlenen hamuru tekrar elimizle ezelim ama avucumuzu yağlayalım. Hamur kartı ile 4 veya 2 eşit bezeye ayıralım.
6. Bezeleri yağladığımız tezgahta elimizle açalım ve içe doğru katlayarak top haline getirelim. Tekrar üzerlerini örtelim ve 25-30 dakika dinlendirelim
7. . Bezeler dinlenirken üzerindeki sosu hazırlayalım. Yumurta sarısı, pekmez ve yoğudu bir kasede çırpalım.
8. Fırını 240 derece alt/üst ayarda öncede ısıtalım ve fırına dayanıklı kaba su koyalım ve fırının tabanına yerleştirelim. Dinlenen bezeleri hazırlayalım.
9. Pişirme kağıt üzerine iki adet bezeyi alalım ve üzerlerine birer tatlı kaşığı sos gezdirelim ve elimizle sürelim.
10. Pideleri tırnaklayalım ve üzerlerine susam ve çörek otu serpelim.
11. Fırın iyice ısındığı zaman fırına verelim ve tam 12 dakika boyunca üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet şeker olsun🥰❤️ iyi ramazanlar.