Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1paket kuru maya (ınstant )
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağ, ılık süt ve su, tuz, şeker karıştırılıp un yavaş yavaş eklenir. Fazla un koymuyoruz hamurumuz yumuşak olsun diye. Yaptığımız hamuru 10dk. yoğuruyoruz 10 dk. dinlendirip tekrar yoğuruyoruz. Sonra tekrar 10 dk daha dinlendirip tekrar yoğurup bırakıyoruz mayalanmaya. Tam mayalanmasını beklemeden çok hamuru ezmeden elimizle yuvarlak pide şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve su sürüp bolca susam ve çörek otu ekliyoruz. Tepside 5-10 dk. daha bekletip kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten hemen sonra elimizi suyla ıslatıp pidenin her tarafını nemlendirip örtüyle üzerini kapatıp dinlendiriyoruz. Afiyet olsun :) (2 adet çıkıyor)