Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 – 5, 5 su bardağı un

Üzerine için;

• 1 yemek kaşığı un
• Küçük bir kase su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu ve susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü, suyu ve mayayı koyup karıştırın. Sıvı yağı, tuzu ve unun bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın.
2. Yavaş yavaş un ilavesi ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
3. Tezgaha un serpip hamuru hafif yoğurup ikiye bölün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle açın.
4. 15 dk üzerini örtüp tepsi mayası için bekletin. Üzerine yumurta sarısı yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürün.
5. Bir kase su içine unu koyup karıştırın parmak uçlarınızı batırıp hamura pide şekli verin, çörek otu ve susam serpin.
6. Fırına sıcağa dayanıklı bir kapta su koyun ve ekmeği 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
7. Fırından çıkarıp fırın teline koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün. (Tepside bırakmayın altı nemlenir )

Bu ölçüden iki adet pide çıkıyor.