Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket 10 gr’lık kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• Kıvamınca un
• Üzerine:
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar.

1. Önce ılık suyu ve ılık sütümüzü yoğurma kabımıza döküyoruz üzerine kuru mayamızı döküp çırpıcı ile karıştırıyoruz.
2. Çözününce yumurta beyazını, şekeri, tuzu koyup tekrar hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Sonra yavaş yavaş un’u ekleyerek karıştırıyoruz yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edince hamurumuzu masaya alıp 4-5 dakika daha yoğuruyoruz ve kaba alıp üzerini örtüp yaklaşık 35-40 dakika bekletiyoruz.
3. Sıra geldi tepsi mayasına öncelikle hamurumuzu tekrar masaya yatırıp 4 dakika boyunca yoğuruyoruz ki havası gitsin sonra tepsiye alıp elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısını ve susam çörek otu karışımını sürüp tekrar üzerini baş örtüsüyle kapatıyoruz ki biraz daha mayalansın.
5. Sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Bu hamurdan isterseniz iki beze yapabilirsiniz ben daha kalın sevdiğim için tek bir hamuru pişirdim.